סטייק סלמון בפפיוט

אז איך מכינים?

1. 01

   משרים סלמון במיץ לימון כרבע שעה במקרר, מסננים ומייבשים היטב. מחממים תנור ל־190 מעלות.

   התחלת טיימר15 דקות
2. 02

   מניחים כל נתח עם העור למטה, חותכים לאורכו עד העור בלי לחתוך אותו, ופותחים בעדינות לשני הצדדים ליצירת סטייק.

3. 03

   מניחים על חצי גיליון נייר אפייה, מגלגלים את הקצוות לצורת סוכרייה וקושרים בחוט מתאים לאפייה.

4. 04

   מערבבים את הרוטב. מפרישים חלק נקי להגשה ומורחים את השאר על הדג.

5. 05

   אופים כ־15–20 דקות, עד שהדג מבושל לפי עובי הנתח. מורחים את הרוטב הנקי ששמרנו ומגישים.

   התחלת טיימר15 דקות