מרק כתומים קרמי

אז איך מכינים?

1. 01

   מקלפים את כל הירקות. פורסים את הבצלים וחותכים את הדלעת והבטטות לקוביות בינוניות.

2. 02

   מחממים סיר עם החמאה ומאדים את הבצל עד לשקיפות.

3. 03

   מוסיפים את קוביות הדלעת והבטטות ומאדים יחד במשך כמה דקות תוך כדי ערבוב.

4. 04

   מוסיפים את התבלינים ומים עד לכיסוי הירקות, מכסים את הסיר ומביאים לרתיחה.

5. 05

   מנמיכים את האש ומבשלים כ־40 דקות, עד שהירקות רכים לחלוטין.

   התחלת טיימר40 דקות
6. 06

   מוציאים מהסיר כשליש עד חצי מכמות הנוזלים ושומרים בצד. עדיף להוציא יותר מאשר שהמרק יהיה דליל מדי, ותמיד אפשר להחזיר נוזלים בהמשך.

7. 07

   מוסיפים את השמנת וטוחנים הכול יחד עד לקבלת מרקם חלק, קרמי ואחיד.

8. 08

   במידת הצורך מוסיפים בהדרגה מנוזלי הבישול ששמרנו, עד לקבלת הסמיכות הרצויה. טועמים ומתקנים תיבול לפי הצורך.