מאפה בריוש שוקולד צ׳יפס

אז איך מכינים?

1. 01

   מכניסים לקערת המיקסר את הקמח, השמן, הביצה, השמרים, הסוכר והחלב. לשים במהירות איטית יחסית 10–12 דקות עד לקבלת בצק חלק ואחיד. אפשר ללוש ביד לישה ארוכה וטובה.

   התחלת טיימר10 דקות
2. 02

   משמנים קלות קערה, מעבירים אליה את הבצק, מכסים ומתפיחים כשעה עד להכפלת הנפח.

   התחלת טיימר60 דקות
3. 03

   מעבירים למשטח העבודה ומרדדים קלות. מפזרים מעל את השוקולד, מקפלים ולשים עד להטמעה אחידה.

4. 04

   מניחים לבצק לנוח כמה דקות ומחלקים לכ־16 כדורים, או לפי גודל השקעים, כך שכל שקע יתמלא בכשלושה רבעים מגודלו. מכדררים ומניחים בתבנית מאפינס מרופדת בנייר אפייה.

5. 05

   מתפיחים שוב כ־40 דקות ומברישים בביצה טרופה. לקראת סוף ההתפחה מחממים תנור ל־180 מעלות בחום עליון ותחתון.

   התחלת טיימר40 דקות
6. 06

   אופים כ־20–30 דקות, עד להשחמה. משך האפייה משתנה בין תנורים.

   התחלת טיימר20 דקות