מרקים · חלבי · בסיר אחד
מרק כתומים קרמי
מרק כתומים חלק וקרמי עם דלעת, בטטות, חמאה ושמנת. בול מה שצריך לימים הקרים, והלוואי שזה יזמן לנו גשם 🧡
משהו טוב כבר בדרך…
משהו טוב כבר בדרך…
מקלות פוקאצ׳ה עם זיתי קלמטה, מבצק שמכינים בקיפולים. זמן ההכנה כולל את המנוחות וההתפחה במסלול הקצר.
כדי להציג סרטון YouTube כאן, יש לאשר מדיה חיצונית בהעדפות העוגיות. הנגן אינו נטען לפני האישור.
מערבבים בקערה את הקמח, השמרים, הסוכר, המלח, השמן והמים עד לקבלת תערובת אחידה. מכסים ומניחים למנוחה של 20 דקות.
מבצעים 4 סבבי קיפולים, עם מנוחה של 20 דקות בין סבב לסבב. בכל סבב מרטיבים מעט את הידיים, תופסים צד של הבצק, מותחים כלפי מעלה ומקפלים למרכז. מסובבים מעט את הקערה וחוזרים כך 7–8 פעמים.
בסבב הקיפולים האחרון מוסיפים את הזיתים ומטמיעים בבצק. מכסים ומתפיחים עוד כחצי שעה בטמפרטורת החדר, או 12 שעות במקרר. זמני המנוחה וההתפחה נוספים לזמן העבודה המוצג.
מקמחים את משטח העבודה ומעבירים אליו את הבצק. מקמחים מעט גם מעל, מותחים בעדינות וחותכים לרצועות בעזרת קלף לבצק או סכין. אפשר לקצר את הרצועות באמצע.
מניחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה. אופים בתנור שחומם מראש ל־200 מעלות, במדף הנמוך ביותר או בתחתית התנור, כ־10 דקות עד שהמקלות שחומים כרצוי.
הכנתן? יש לכן שאלה? אשמח לשמוע.
מרק כתומים חלק וקרמי עם דלעת, בטטות, חמאה ושמנת. בול מה שצריך לימים הקרים, והלוואי שזה יזמן לנו גשם 🧡
תבשיל פרגיות עם אפונה ובצל מקורמל ברוטב כורכום וכמון. קל להכנה ומשביע, כמנה בפני עצמה או לצד תוספת לסעודת שבת.
טורטיה פריכה במחבת עם חביתה, ברוקולי וגבינה נמסה. ארוחה חלבית קלה לשניים.
תגובות (0)