אסאדו בבירה ופטריות

אז איך מכינים?

1. 01

   חותכים את הבשר לקוביות של כ־4×4 ס״מ. מחממים סיר רחב וצורבים את הבשר מכל הצדדים. מוציאים לצלחת.

2. 02

   מוסיפים שמן, בצל, שום ופטריות פרוסות. צורבים קלות ומוסיפים תבלינים לפתיחת הטעמים.

3. 03

   מחזירים את הבשר, מוסיפים סילאן ובירה ומשלימים מים עד כ־4–5 ס״מ מעל הבשר.

4. 04

   מביאים לרתיחה, מנמיכים ומבשלים בבעבוע עדין כשלוש שעות, עד ריכוך הבשר. בודקים מדי פעם שיש די נוזלים.

   התחלת טיימר180 דקות
5. 05

   מתקנים תיבול. אם הבשר צריך עוד בישול והרוטב כבר מצומצם, מכסים בנייר אפייה מקומט ובמכסה וממשיכים בעדינות. אם יש עודף נוזלים, פותחים את המכסה ומצמצמים.